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28+2場不存在食堂：流星劃過的餐桌

原始價格：NT$420。目前價格：NT$378。

分類: 書籍, 生活

描述

28+2場不存在食堂：流星劃過的餐桌

內容簡介

在存在與存在中間，還有不存在的空間，
不存在的事，不存在的人，不存在的食堂。

從前從前，在某座複雜的森林裡，有間單純的小木屋。裡面有高級的設備，現代化的廁所，以及寓意不明的乒乓球桌……進入小木屋二樓，會看到、吃到、體驗到由落語師、繪本作家、建築學者、特技人、地方媽媽……等各業非典型廚人經營的一期一會食堂。

從吧台端出的餐點，有時是現場擀麵皮、陽台烤製的Pizza，有時是家傳三代、擄獲外省女婿的炕肉飯，也有可能吃到看Youtube學習、苦練超過五十次的溫泉蛋親子丼，或是主廚精選與自製的水餃選物拼盤，每一口都跟人生一樣無法預知口味……在廚房奮戰的主廚，出餐完畢後，還會拿出各自絕活，與食客分享自己的所愛所學，從主廚變身成表演者，於是食堂成了劍玉特技表演、落語舞台劇、航海夢演說、脫口秀等等魔幻又驚奇的現場。

這是只存在於2024台灣設計展的「不存在食堂」，由28場主題食堂，加上1場專場講座及1場最終日乒乓球賽，打造連續16天如劇場般超展開的食堂。

策展人高耀威打破設計展邏輯，以「創造意料之外的可能性」為目標，從日常生活取材呈現「臺南式的驚喜」，用過往街區營生與空間打造累積的方法，將有如流星般的策展活動，企劃執行為下不停的瘋狂流星雨。

全書除了完整收錄16天食堂、一天兩場的現場故事，更整理開展前的「企劃發想」、「空間規劃」、「邀請主廚」與「宣傳心法」過程，清楚呈現策展人過往開店、辦活動的經歷，如何延伸運用至這次的策展行動。最後的篇章，則以展場的「空間企劃」、「社群引動」及「料理職人」三大主軸，深入訪談參與食堂的代表人選，思考這場設計食堂背後的意義。

歡迎光臨「不存在食堂」，一起感受策展、食堂經營、食客們等眾人齊心劃過、像流星一樣的現場。
不存在食堂有時候會突然出現在生活裡。
也可能，本來就在。

☆本書特色☆
★從開展策劃、展期現場、發酵思考到意外插曲，完整收錄大小故事！
★收錄食堂活動海報，並邀請同一位漫畫家，新繪製食堂漫畫彩蛋！
★連線食堂主廚們QA回答策展人的事後提問，真心話不冒險！

☆推薦語☆

不存在的食堂，起於最為普遍的社會關係─人跟人的共食，跟別人一起吃飯，不光只是吃飯，餐桌的議題、交流的人情，歡樂的、和諧的、衝突的、溫暖的情緒充滿其中，有時比食物還有滋味。

——謝仕淵・成功大學歷史學系副教授、2024台灣設計展期間任職臺南市政府文化局局長

「不存在食堂」存在於每一個人的欲望，食堂可以是不具體不固定的時間，更可以是居無定所的場域，像臺灣辧桌儀式的移動廚房，在巷口在操場或在禮堂，甚至可以在廢棄的橋上，這樣食堂不需要過多的粉飾，一種說辦就辦的筵席。
——陳俊良・自由落體設計創辦人、2024台灣設計展總顧問