日本老派在地麵包圖鑑：旅途中相遇的500個可愛麵包，最道地的懷舊滋味

內容簡介

讓麵包控尖叫的瘋狂紀錄！
深度探訪全日本營業超過70年的麵包老鋪。
感受日本人也覺得「好懷念啊」的舊日情懷。

日本知名散文作家甲斐實乃梨，著作等身逾五十本，長期關注旅行、散步、點心、伴手禮、建築、雜貨和生活等多元主題。在她的眾多熱情之中，對「麵包」的執著與探究尤為深遠。她將目光投向地方城鎮中那些歷經歲月洗禮、簡單樸實卻充滿在地特色的老鋪傳統麵包。這些老鋪麵包不僅承載著時間的痕跡，更展現出跨越時空的獨特文化性。甲斐將其命名為「在地麵包」（地元パン），並傾注近二十年心力，透過記錄、推廣，以多種形式分享其魅力，甚至為此申請了註冊商標。

究竟什麼是「在地麵包」呢？甲斐實乃梨是這麼定義的：

◆製作店家主要於「昭和20～30年代（1945年～1955年）前開業，承載著時代的記憶。
◆長期負責地方學校營養午餐，並自戰後飢荒期便一直支撐地方糧食供給，是居民們不可或缺的日常。
◆於食材、外型、命名乃至於包裝，皆能鮮明展現地方風土與時代特色。

滿溢著對「在地麵包」的愛情與感性，甲斐從北海道到沖繩，走遍日本47個都道府縣。悉心介紹地方麵包老鋪與其招牌商品，跨越世代的集體飲食記憶，各地城鎮的地方故事，當然也少不了獨具特色的麵包造型、濃濃懷舊風情的包裝以及品牌logo設計等。

無論你是熱愛麵包的饕客、鍾情日本地方文化的旅人，或是尋找老派美好生活與懷舊情懷的讀者，《日本老派在地麵包圖鑑》絕對是你值得按圖索驥、細細品味的好書。

作者簡介

甲斐實乃梨（Minori Kai）

散文作家，一九七六年生於日本靜岡縣。以旅行、散步、點心、伴手禮、建築、雜貨和生活等題材撰寫書籍和雜誌文章。

「超迷你捏捏在地麵包」扭蛋（Kenelephant）與「在地麵包文具」商品（FRONTIER）監製。著有《東京名建築魅力巡禮》（日劇《在名建築裡吃午餐》原作，悅知文化）、《京都名建築裡吃午餐》（晴好出版）、《食趣》、《兩天一夜 觀光飯店旅行導覽》、《古典飯店導覽》、《冰品旅行》、《日本全國伴手禮點心》等五十多本作品。

譯者簡介

洪于琇

政治大學日文系畢。曾任出版社編輯，現為專職日文筆譯，平日以書、戲劇、電影餵養心靈。很喜歡自己的文字能夠幫助到別人的感覺。

近期譯有《世界地方特色料理圖鑑》、《愛說話的房間》、《咖哩的世界史》等。

個人網頁：wishduo.wixsite.com/showscollections

目錄

前言

第一章．滿滿迷人麵包的麵包店
Report：在地麵包紀行①【甲府篇】
旅行帶回來的麵包
Column：我、旅行與麵包①〈旅途中遇到的麵包〉

第二章．在地麵包分類圖鑑
紅豆麵包／始祖麵包／菠蘿麵包／果醬麵包／巧克力麵包／克林姆麵包／鮮奶油麵包
吐司／夾心吐司／咖啡麵包／鹹麵包／咖哩麵包／小餐包／雞蛋麵包／法式麵包
夾心麵包／學校麵包／名稱特殊的麵包／奇形怪狀的麵包／歡樂麵包組／花生麵包

Column：我、旅行與麵包②〈五花八門的動物麵包〉
Column：我、旅行與麵包③〈麵包還是糕餅？〉

第三章．糕點麵包，麵包糕點
長崎蛋糕麵包／羊羹麵包／西伯利亞蛋糕／油麵包／硬麵包／各種甜麵包／麵包糕點／甜甜圈

Report：在地麵包紀行②【橫須賀篇】

第四章．深受當地居民喜愛的明星麵包
白色三明治／帽子麵包／奶油盒子／牛奶麵包／聰明麵包／玫瑰麵包／味噌麵包／三明治麵包／法會麵包

甲斐實乃梨的麵包日記
麵包日記／咖啡店的麵包MENU

Column：我、旅行與麵包④〈故鄉靜岡的麵包〉
Column：我、旅行與麵包⑤〈麵包之友：牛奶與咖啡〉
Column：日本麵包濫觴，從銀座說起

「在地麵包」地區索引

Collection：麵包＆商店logo①
Collection：麵包＆商店logo②
Collection：麵包與商店吉祥物
Collection：麵包袋①
Collection：麵包袋②

ISBN：9786267714454
出版社：日出出版
規格：平裝 / 244頁 / 17 x 23 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣