追尋臺灣料理的身世和獨特-《喔!臺味原來如此》

端午節快到了,又準備好迎接一年一度的南北粽大戰嗎?

翻開最近出版的《喔!臺味原來如此》,才發現不只粽子,原來潤餅、豆花、蚵仔煎、薑母鴨……都可以引發一場大戰!

經過歷時八年行走臺灣、馬來西亞、廈門、漳州、泉州等地的餐館、小吃店和廚房,作者從20種臺灣食物出發,追尋這些料理的身世和在臺灣的獨特發展,蚵仔煎粉漿要加多少、醬料用什麼?豆花吃甜吃鹹、搗碎不搗碎?還有堪稱算命等級的潤餅,說出潤餅的吃法,透露的身世訊息可能超乎想像!

這本書將食物的來龍去脈以及各地特色都說得很清楚,加上超犯規的美食照,根本是意圖使人發胖的美食圖錄啊

防疫期間待在家,就是需要這樣色香味俱全、好看又有深度的好書,邊看也不由自主默默筆記,疫情平息之後準備造訪的美食清單又增加啦!

你家潤餅包什麼?粽子怎麼吃?
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